Шаг 1. Готовимся 👩🍳
Начнем с подготовки картофеля. Хорошо промойте картофелины под проточной водой и очистите их от кожуры. Затем нарежьте тонкими ломтиками (толщиной около 2 мм). Чем тоньше будет нарезан картофель, тем быстрее он приготовится и тем более хрустящим получится. Я обычно использую специальный нож-шинковку, но можно обойтись и обычным острым ножом, просто придется немного попотеть.
После того как все кружочки нарезаны, положите их в миску с холодной водой и оставьте так минут на 10-15. Это поможет убрать лишний крахмал и сделает ваши чипсы более золотистыми при обжарке.
Шаг 2. Жарим ⚡️
Теперь пора разогреть духовку до температуры 200 градусов Цельсия (если у вас нет специальной формы для выпекания с антипригарным покрытием, лучше застелить противень пергаментной бумагой).
Вынимаем наши картофельные кружочки из воды и тщательно обсушиваем бумажными полотенцами. Очень важно удалить всю лишнюю влагу, иначе они плохо прожарятся и останутся мягкими внутри.
Смазываем подготовленные кусочки оливковым маслом, посыпаем солью и специями. Перемешайте аккуратно руками, чтобы специи равномерно распределились.
Выложите картофельные дольки одним слоем на противне и отправляем в заранее разогретую духовку на 15-20 минут. Важно периодически проверять готовность, переворачивая ломтики, чтобы они получились одинаково румяными со всех сторон.
Когда края начнут становиться золотисто-коричневыми, а сами чипсы станут слегка сухими и хрустящими, выньте их из духовки и дайте остыть пару минут.
Если хотите добавить кислинку, сбрызните готовые чипсы несколькими каплями лимонного сока прямо после извлечения из духовки.
Шаг 3. Наслаждаемся 🤗
Ооо, вот теперь самое приятное! Хрустящие, ароматные, теплые... Идеально подать с любимым напитком или же съесть просто так, наслаждаясь каждым кусочком.
Ну что ж, дорогие друзья, я надеюсь, этот простой рецепт домашнего лакомства принесет вам радость и станет вашим новым кулинарным открытием! Ведь ничего так не объединяет людей, как совместное поедание вкусняшек😉
До новых встреч, будьте счастливы и пусть ваш день будет таким же хрустящим, как эти замечательные картофельные чипсы!
